Виноделы компании Richter считают, что великое вино приходит с виноградника, а не из погреба. С учетом этого они стремятся к точности в своей ежедневной виноградарской работе. Трудности выращивания винограда на крутых, сланцевых склонах Мозеля преодолеваются благодаря тщательной ручной работе, небольшим размерам урожая, натуральным удобрениям и устойчивым методам ведения хозяйства. Кроме того, весь сбор урожая производится вручную. Винификация начинается с мягкого прессования и медленной ферментации с контролем температуры в традиционных старых дубовых бочках (фудерах). Этот тщательный, продуманный процесс сохраняет качество винограда, выращенного на винограднике, развивает уникальный характер кюве из одного виноградника и придает винам Richter исключительную долговечность. Когда это возможно, они используют натуральные дрожжи и отказываются от химических добавок. 48 гектаров земли Макса Фердинанда Рихтера расположены в долине Среднего Мозеля между Эрденом и Браунебергом. Посадки состоят на 95% из винограда сорта Рислинг и на 5% из винограда сорта Пино Блан. Средний возраст лоз Рихтера составляет 40 лет.

Изготовление вина

Трудность выращивания винограда на крутых склонах Мозеля преодолевается благодаря тщательному ручному труду, небольшим размерам урожая, натуральным удобрениям и устойчивым методам ведения хозяйства. Кроме того, весь сбор урожая производится вручную. Рислинг Estate Riesling производится из молодых лоз, пересаженных на винограднике Wehlener Sonnenuhr. Маркировка виноградников будет производиться по достижении лозами 15-летнего возраста. Винификация начинается с мягкого прессования и медленной ферментации с контролем температуры в традиционных старых дубовых бочках (фудерах). Этот тщательный, продуманный процесс сохраняет качество винограда, развивает уникальный характер кюве из одного виноградника и придает вину исключительную долговечность.

Дегустационная заметка

Это Estate Riesling — свежее и полное чистых фруктовых плодов, смеси персика, малины и цветов бузины. В начале чувствуется легкая сладость, которая освежает вкусовые рецепторы; она танцует во рту и мягко покачивается на нёбе. Минеральная текстура обеспечивает идеальный баланс остаточного сахара и яркой, элегантной фруктовой кислоты. В завершении — мягкая чистая сухая затяжная структура. Очень пикантный рислинг.

Рекомендации по употреблению

Отлично сочетается с легкими и острыми блюдами и суши.