Компания Teanum была основана в 2000 году в Сан-Северо, родном городе ее основателей, Доменико Демайо и Винченцо де Маттео, а также в первом апулийском городе, получившем в 1968 году статус PDO. Сегодня у Teanum есть еще одна винодельня в Сан-Паоло-ди-Чивитате, а объем производства составляет 1,5 миллиона бутылок в год, которые продаются в Италии и примерно в 30 странах мира.

Изготовление вина

Ручной сбор урожая. 8-часовая мацерация сусла с кожицей, мягкое прессование, ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 15°C. Выдержка в стальных емкостях, выдержка в бутылках.

Дегустационные заметки

Яркий антично-розовый цвет с широким букетом свежих и цитрусовых ароматов, интенсивное, свежее, мягкое и пикантное на вкус. Температура подачи 8/9° C, чтобы подчеркнуть особый фруктовый вкус.

Рекомендации по употреблению

Его следует употреблять с лососем, форелью, груперами и рыбными супами.