Teanum asutati 2000. aastal San Severos, oma asutajate Domenico Demaio ja Vincenzo de Matteo kodulinnas, mis oli ka esimene Apuulia linn, mis sai 1968. aastal kaitstud päritolunimetuse. Tänapäeval on Teanumil veel üks veinitehas San Paolo di Civitates ning toodetakse aastas 1,5 miljonit pudelit, mida müüakse Itaalias ja umbes 30 riigis üle maailma.

Veini valmistamine

Käsitsi koristamine. Veinivirde 8-tunnine leotamine koos veinikoortega, pehme pressimine, käärimine terasanumates kontrollitud temperatuuril 15 °C. Laagerdumine terasanumates, laagerdumine pudelis.

Maistmismärkused

Heledat antiikroosat värvi, laia buketiga värskeid ja tsitruselisi aroome, maitse on intensiivne, värske, pehme ja maitsekas. Serveerimistemperatuur 8/9° C, et rõhutada erilist puuviljalist maitset.

Toidusoovitus

Seda tuleks nautida lõhe, forelli, süsika ja kalasuppidega.