Винификация

Виноград, собранный в момент его полного созревания, проходит короткую холодную мацерацию, мягкое прессование, ферментацию при контролируемой температуре. Медленная ферментация в автоклаве, выдержка и выдержка в бутылке.

Дегустационные заметки

Хотя речь идет об исходном вине, полнотелое и сухое Альянико из четко определенного региона DOC в Беневенто смягчается процессом игристости, а конечный результат — вино обволакивающее, мягкое на вкус, приятное для носа. с оттенками красных фруктов и подлеска и розовым с яркими хроматическими нюансами.

Сочетание с блюдом

Приятен в качестве аперитива и в дополнение к блюдам, включая закуски и жареные блюда.