В колониальный период Valdespino выпускала свои хересы и бренди на Кубе и пользовалась большим авторитетом и заметным присутствием на рынке. Примерно в 1940 году фирма отобрала и импортировала небольшую партию бочек с тростниковым ромом высочайшей чистоты с небольшого завода по производству рома, принадлежавшего клиенту, которому фирма поставила бочки из-под хереса. По прибытии в Херес эти бочки с ромом были превращены в солеру, из которой поставлялся очень старый ром для семейного потребления. Рон Вьехо имеет средний возраст 20 лет и выдерживается в бочках, многим из которых более 100 лет, в которых ранее содержалось Олоросо из старейших солер Вальдеспино.