Цель винокурни Святого Патрика — производить спиртные напитки с характером, вкусом и индивидуальностью. Большинство спиртных напитков, которые мы потребляем сегодня, производятся из зерна, поскольку оно содержит большое количество легко преобразуемых сахаров. Винокурня выбрала картофель в качестве спиртовой основы для своих водок и джинов из-за его уникальной природной сладости и удивительной универсальности. Поскольку картофель содержит всего 20% сухого крахмала, это делает процесс производства более дорогостоящим, но с лихвой компенсирует дополнительные затраты времени и усилий своим уникальным вкусом, ароматом и более мягким вкусом во рту. Фирма получает виски New Make и Mature от ряда других ирландских винокурен и выдерживает их в тщательно отобранных вручную дубовых бочках на своем бондовом складе до готовности к смешиванию и розливу. Эта редкая гибкость дает им возможность терпеливо курировать, лелеять и создавать наши собственные фирменные виски. Все их виски начинают созревание в бочках из-под бурбона первого наполнения, а заканчивают в бочках из-под портвейна, хереса, рома или коньяка.

Изготовление виски

Изготовлен вручную небольшими партиями с использованием традиционных технологий. Дистиллируется в Ирландии из зерна и солодового ячменя. Терпеливо выдерживается в течение 10 лет, с отделкой в европейской дубовой бочке из-под хереса.

Дегустационная заметка

Приятный комплексный вкус с большими ароматами печеных фруктов, меда и очаровательной щепоткой гвоздики и гвоздики. Прекрасный взвешенный финиш, полный богатой ванили и цитрусовой цедры. Восхитительно приятное на вкус.