Яблочный ледяной сидр Valverán Sidra de Hielo Ice Cider 2021 10% об.

NB! Цены на сайте указаны для продажи через е-магазин. Это самые выгодные цены! В сети магазинов цены отличаются, хотя и совсем немного

Содержание алкоголя

10%

Страна-изготовитель

Испания

Область

Астуриас

Производитель

Masaveu Bodegas

Ледяной сидр Valverán 20 Manzanas вдохновлен канадскими ледяными сидрами, которые делаются из яблок, замороженных на конце дерева. Хотя в данном случае именно астурийские яблоки придают этому восхитительному сладкому ликеру индивидуальность. Все яблоки, используемые в производстве, — это местные астурийские яблоки из помарада, принадлежащего сидровой фабрике: «Раксао», «Дюрона де Тресали», «Вердиалона», «Де ла Риега» и «Фуэнтес».

Изготовление вина

Переработка — это медленный процесс, требующий времени и терпения, ведь от сбора урожая в прессе до его реализации проходит два года. Яблоки собирают вручную, моют и проверяют на сортировочном столе. Затем их дробят и прессуют, а полученное сусло декантируют холодным способом в емкости из нержавеющей стали. После осветления оно замораживается при температуре минус 20 градусов Цельсия, что снова создает эффект инея в прессе и, таким образом, концентрирует яблочные сахара естественным образом. После медленного процесса отделения льда от сусла полученную эссенцию оставляют бродить на 10 месяцев при температуре 10 ºC, а затем оставляют отстаиваться в резервуарах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. Каждая бутылка этого эликсира содержит 20 яблок концентрированного и ферментированного сусла. Valverán — пионер производства ледяного сидра в Испании. Это ледяной сидр с очень выраженной индивидуальностью, полный нюансов и уникальной фруктовости. Свежее, чувственное, удивительное и эксклюзивное, ведь в этом винтаже было выпущено всего 13 000 бутылок.

Дегустационные заметки

Золотой цвет с медными отблесками. Чистый и яркий. Откровенный и ароматный нос, сладкие ощущения: мед, сироп и карамель. Ароматы цитрусовых, джема из горького апельсина, мандарина и маракуйи с преобладанием нот зеленого яблока и карамелизированного яблока. Также присутствуют легкие нотки косточковых фруктов: свежей айвы, абрикоса. Сладкое и гурманское начало, напоминающее мед. Отличный баланс между кислотностью и сладостью. Вкус широкий и стойкий, элегантный и утонченный, с кислым окончанием, придающим вину превосходную свежесть. Очень свежий ледяной сидр, с шелковистыми нотками и долгим путешествием. Рекомендуемая температура подачи: 7°C.

Сочетание с блюдом

Идеально подходит в качестве гарнира к фуа-ми-кут или свежему мясу. Жирные, зрелые сыры. Не очень сладкие десерты, содержащие яблоки (яблочный сидр татин), засахаренную апельсиновую цедру, мандарины, шоколад, кондитерский крем, сливки или сухофрукты. А чтобы удивить, мы гармонично сочетаем этот сладкий контрапункт со свиными щечками Иберико или блюдами из дичи, такими как оленина или оленина.

Содержание алкоголя

10%

Страна-изготовитель

Испания

Область

Астуриас

Производитель

Masaveu Bodegas

NB! Prices on the website are for sale through the e-shop. These are the best prices! In chain stores, prices differ, although very slightly