Valverán Sidra de Hielo Ice Cider Õunasiider 2021 10% vol.

16,41  sis. KM

Alkoholisisaldus

10%

Päritolumaa

Hispaania

Piirkond

Asturias

Tootja

Masaveu Bodegas

Ice Cider Valverán 20 Manzanas on inspireeritud Kanada jääsiidritest, mis on valmistatud puu otsast külmutatud õuntest. Kuigi antud juhul märgivad selle maitsva magusa likööri isikupära just Astuuria õunad. Kõik selle tootmiseks kasutatud õunad pärinevad kohalikest Astuuria õuntest, mis pärinevad siidriveskile kuuluvast pomaradast: “Raxao”, “Durona de Tresali”, “Verdialona”, “De la Riega” ja “Fuentes”.

Veini valmistamine

Töötlemine on aeglane protsess, mis nõuab aega ja kannatlikkust, kuna seda koristatakse ajakirjanduses kuni selle kommertsialiseerumiseni kulub kaks aastat. Õunad korjatakse käsitsi, pestakse ja uuritakse sorteerimislaual. Seejärel need purustatakse ja pressitakse ning saadud virre dekanteeritakse külmaga roostevabast terasest mahutitesse. Pärast selitamist külmutatakse see miinus 20 kraadi juures, tekitades uuesti pressis härmatise mõju ja kontsentreerides seeläbi õunasuhkrud loomulikult. Pärast aeglast jää ja virde eraldamise protsessi käärib saadud essents 10 kuud temperatuuril 10 ºC ja jääb seejärel 8 kuuks roostevabast terasest mahutitesse settele. Iga selle eliksiiri pudel sisaldab 20 õuna kontsentreeritud ja kääritatud virret.Valverán on jääsiidri tootmise pioneer Hispaanias. See on jääsiider, millel on väga määratletud isiksus, täis nüansse ja unikaalne puuviljakoormus. See on värske, sensuaalne, üllatav ja eksklusiivne, kuna seda aastakäiku on toodetud vaid 13 000 pudelit.

Maistmismärkused

Kuldne värv vase peegeldustega. Puhas ja särav. Frank ja aromaatne nina, magusad aistingud: mesi, siirup ja karamell. Tsitrusviljade aroomid, mõruapelsini moos, mandariin ja passioniviljad, milles on ülekaalus roheline õun ja karamelliseeritud õuna noodid. Samuti ilmnevad kerged luuviljalised vihjed: värske küdoonia, aprikoos. Magus ja gurmaanne sissekanne, mis meenutab mett. Suurepärane tasakaal happesuse ja magususe vahel. Maitse on lai ja püsiv, elegantne ja peen, happelise viimistlusega, mis annab sellele suurepärase värskuse. Väga värske jääsiider, siidise puudutusega ja pika teekonnaga.Soovitatav serveerimistemperatuur: 7°C

Toidusoovitus

Ideaalne lisandiks foie mi-cuît või värskena. Rasvased, küpsed juustud. Mitte väga magusad magustoidud, mis sisaldavad õunu (õunatart tatin), suhkrustatud apelsinikoort, mandariini, šokolaadi, saiakreemi, koort või kuivatatud puuvilju. Ja üllatuseks harmoniseerime selle magusa kontrapunkti Iberico sealiha põskede või ulukiroogadega nagu ulukiliha või metssealiha.

Alkoholisisaldus

10%

Päritolumaa

Hispaania

Piirkond

Asturias

Tootja

Masaveu Bodegas