О вине

Производится из винограда, отобранного на эксклюзивных виноградниках Висенте Гандия и собранного вручную в небольшие корзины по 10 кг, которые хранятся в холодильных камерах, специально предназначенных для этого сложного производственного процесса. Выдержав соответствующее время и проверив, что вся партия гроздей имеет однородную температуру, их переносят непосредственно в пресс, чтобы обеспечить очень мягкое прессование и тем самым получить суперконцентрированное и впечатляющее цветочное сусло. Выход этого винограда не превышает 30%, что делает это сусло необработанным алмазом. Затем его переносят в резервуары из нержавеющей стали, контролируя температуру, чтобы ферментация проходила очень медленно и, таким образом, сохраняла все натуральные/первичные ароматы (самого винограда). Контроль ферментации происходит ежедневно, в конце вино охлаждается и переливается с мелким осадком, стабилизируется, фильтруется, разливается в бутылки и маркируется вручную кустарным способом.

Дегустационные заметки

Бледно-розовый цвет со слегка лососевыми оттенками, чистый и яркий. В носу появляются ноты спелой и концентрированной клубники, переплетающиеся с оттенками яблока, цитрусовых и слегка цветочным послевкусием, и все это с огромной интенсивностью. Оно полностью наполняет рот, отмечая прекрасный баланс между концентрацией натурального сахара и свежестью ярко выраженной кислотности, которая делает его сладким и вечным.