Villiera — ведущий южноафриканский производитель отмеченных наградами вин Cap Classique и тихих вин. С момента производства своего первого вина Cap Classique в 1984 году компания является пионером в этой категории, принося популярность и признание винам, ферментированным в бутылках, в Южной Африке. Бренд также имеет отличную репутацию благодаря винам Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot и Cabernet, которые отражают уникальный терруар Villiera. Продолжая уделять особое внимание стабильности и высокому качеству, компания завоевала множество наград за свои вина Cap Classique и тихие вина.

Brut Natural — ещё один новаторский проект Villiera, впервые выпущенный в 1998 году.
Это Blanc de Blanc, созданный для потребителей, которые заботятся об экологии и своём здоровье. Важно отметить, что на протяжении всего процесса не использовался сернистый ангидрид.

Использовался только виноград сорта Шардоне, выращенный исключительно на собственных экологичных виноградниках. Здоровые, слегка недозрелые ягоды собирались вручную и доставлялись в идеальном состоянии в винодельню.

Изготовление вина

Целые грозди аккуратно прессовали. Кюве проходило как естественное первичное брожение, так и естественную малолактическую ферментацию, после чего выдерживалось на первичном осадке 6 месяцев без добавления каких‑либо веществ.
После контролируемой вторичной ферментации в бутылке, создающей «волшебные» пузырьки, вино выдерживалось на дрожжевом осадке 3 года для максимального развития характера.
Баланс и мягкий стиль этого Cap Classique позволили полностью отказаться от дозажа, что делает его особенно сухим и идеальным для аперитива.

Дегустационные заметки

Богатый, кремовый дрожжевой аромат. Во вкусе — спелые тостовые ноты, сухое и пикантное послевкусие.
Созревает быстрее обычного и рекомендуется к употреблению в течение 3 лет после дегоржажа.