Стремление к неизведанному живёт в каждом, кто ищет места вдали от проторённых дорог — такие, как Момменхайм, один из забытых уголков Рейнхессена. Здесь Йенс Виндисх нашёл ту самую свободу, которая определяет его самого и его вина. Работая с древними семейными виноградниками и сохраняя экологичный подход, он создаёт вина, отражающие подлинную идентичность региона. Его Рислинги и Сильванеры из уникальных участков Harxheimer Schlossberg и Harxheimer Lieth раскрывают величие этой почти забытой ландшафтной культуры. Вина, рождённые на здоровых известняковых почвах, передают свою происхождение без прикрас — чисто, честно и глубоко. Это вина земли, которая долго оставалась в тени, но теперь вновь говорит своим собственным голосом.

HARXHEIM SCHLOSSBERG RIESLING Сухой— одновиноградниковый Рислинг, отражающий чистый характер участка Harxheim Schlossberg и происхождение.

Изготовление вина

Выборочный сбор в несколько проходов, длительную мацерацию на кожице, спонтанную ферментацию в керамических сосудах, более 6 месяцев выдержки на полном осадке, мягкую фильтрацию и последующее 6‑месячное бутылочное созревание.

Дегустационные заметки

В аромате — мокрый камень, свежескошенный луг и тонкие жёлтые фрукты. Во вкусе — напряжённость, минералистичность и длительность; цитрус, шалфей и эфирные специи. Очень сухой, но сбалансированный, с выраженным захватом и впечатляющей длиной. Температура подачи: 10–14°C. Пить: сейчас – 2030+.