Alates Louis Coutanseaux’ poolt 1767. aastal asutamisest on Coutanseaux Aîné kehastanud Prantsuse tipptaset, arenedes tisleritöökojast tunnustatud konjakimajaks, mis on pühendatud Grande Champagne’i terroir’le. Põlvest põlve edasi antud visioon — Louis’st ja tema pojast Joachimist kuni Taittingeri perekonnani — tõi majale rahvusvahelise maine, sealhulgas Rootsi kuningliku õukonna ametliku tarnija tiitli. 2014. aastal tõusis pärand taas esile rekordilise 1767. aasta pudeli müügiga ning 2015. aastal äratas Frerejean Taittingeri perekond kaubamärgi ellu erakordse Hors d’âge cuvée’ga, jätkates traditsiooni, mis sai alguse 1767. aastal.

Coutanseaux Aîné eristub oma erakordse päritolu poolest Grande Champagne’i terroir’st, Cognaci Premier Cru’st, kus Ugni Blanc annab veinid, mis sobivad ideaalselt pikaajaliseks laagerdamiseks. Keldrites toimub destilleerimine pärmisettel traditsioonilistes vaskdestillaatorites, et tuua esile maksimaalne aroomide sügavus — ühe liitri konjaki saamiseks kulub üheksa liitrit veini. Kahekordse destilleerimise järel küpsevad eaux‑de‑vie vähemalt 15 aastat, alustades uutest ja jätkates vanemates vaatides. Kõrge õhuniiskusega, osaliselt maa‑alustes keldrites saavutavad konjakid täiusliku tasakaalu peenuse, keerukuse ja väljendusrikkuse vahel.

XO Grande Champagne on esitatud elegantse ja sihvaka karahvinina, mis peegeldab selle tõelistele asjatundjatele loodud konjaki rafineeritud stiili. Vähemalt 15 aastat laagerdunud eaux‑de‑vie’dest kokku pandud konjak väljendab oma terroir’ puhast iseloomu värskete puuviljade ja vürtside õrnade nootidega, merevaigukarva toon aga viitab pikkadele aastatele tammevaadis. Minimalistlik disain pöögipuust korgiga on austusavaldus maja tonnelitraditsioonile, samas kui pudel ise rõhutab keldrimeistri täpset ja nõudlikku tööd. Erakordne karp täiendab kogemust: valge sümboliseerib valitud eaux‑de‑vie’de puhtust, kuldsed detailid meenutavad tammevaatide rõngaid, tuues esile Coutanseaux Aîné sügava seose maa ja meistrioskuste vahel.

 Aroom on elav, peen ja elegantne: tunda on puiduseid nüansse koos viinapuuõite ja valgete lillede nootidega, mis õhustudes avanevad vürtside, vanilli ning röstitud ja karamelliste puiduaroomidena. Maitses järgneb selgele ja elavale algusele täiuslik tasakaal, siidised tanniinid ja võimas, pigem lilleline kui puuviljane struktuur. Vanill tõuseb taas esile koos aprikoosi, võise tainase ja karamelli pehmusega.

XO Coutanseaux Aîné peened nüansid täiustavad suurepäraselt kvaliteetse kaaviari joodi‑rikast maitset.

Selle tipptaset on tunnustatud rahvusvaheliselt: 95/100 ja kuld New York International Spirits Competition 2023 ning kuldmedal Global Cognac Masters 2023.