Rathfinny Wine Estate on üks Suurbritannia kõige hinnatumaid vahuveinimaju, mille elegantsed Sussexi vahuveinid sünnivad South Downsi päikeselisel kriidisel nõlval. 2010 aastal rajatud pereettevõte ühendab käsitööoskuse, jätkusuutliku tootmise ja erakordse terroir’i, et luua maailmaklassi vahuveine, mis konkureerivad parimate šampanjadega. Rathfinny on ka esimene vahuveinitootja maailmas, kes on pälvinud prestiižse B Corp sertifikaadi – tõend nende kompromissitust kvaliteedist ja vastutustundlikust filosoofiast.

2024 aastakäik  2024 aasta kasvuperiood oli keskmisest märjem, mis tekitas väljakutseid veinitootjatele kogu Põhja‑Euroopas. Rathfinnys võimaldas hoolikas viinamarjaistanduse haldus 250 kohalikul korjajal käsitsi valida Sussex PDO‑kvaliteediga marju Cradle Valley veinide jaoks. Oktoobri jooksul korjatud viinamarjad saavutati ideaalse fenoolse küpsuse tasemel; kobarad pressiti tervelt, segati järgmise aasta jaanuaris ja villiti märtsis.

Veinivalmistamine

Kääritatud kaubandusliku pärmiga roostevabast terasest ja Prantsuse tammes. Väljalaske kuupäev Juuni 2025. Segu 40% Pinot Meunier, 35% Pinot Gris, 15% Pinot Noir Précoce, 10% Pinot Noir.

Maitsmismärkused

Õrn roosa värvus peidab endas rikkalikku punaste marjade ja kerget virsiku aroomi. Maitses domineerivad metsmaasikad ja valged virsikud, mis lõppevad granaatõuna nüansiga.

Toidusoovitus

Sobib hästi Sussexi lihavaliku kõrvale.