Alates 2006. aastast oma perekonna Châteauneuf du Pape’is mõisa omanik ja veinivalmistaja Guillaume Gonnet, Vigneron, mille lõid Guillaume ja tema austraallasest naine Kelly. Guillaume’i ja Kellyt on alati paelunud mõiste “terroir”, eriti sellest, kuidas Lõuna-Rhône’i sordid väljendavad end mitmekesises terroiris. Guillaume Gonnet’ veinid on nende unistuse elluviimine, et uurida Lõuna-Rhône’i viinamarjasortide potentsiaali Lõuna-Prantsusmaal ja kogu maailmas.

Veini valmistamine

Kerge savine ja liivane pinnas, terrassidel paiknevate viinapuudega, viinapuude tihedus 4000 hektari kohta, 30-aastased viinapuud. Viinamarjadelt eemaldatakse tuum. 10 kuni 12 päeva kääritamine, veinivalmistamine roostevabast terasest mahutites, laagerdumine 6 kuud roostevabas terases.

Maistmismärkused

Maasika, arbuusi, tsitruse aroomid ja lillenoodid, mõnus happesus ja mineraalsus suus, värske ja krõbe lõpp.

Toidusoovitus

Selle veiniga sobib kõik hästi! Kala, kana, grill-liha, pitsa, isegi suussulav burger. See on ideaalne aperitiiv või toiduvein.