Alates 1997 aastast valivad Conservas Selección Santoñesa oma toodete valmistamiseks ainult parimaid tooraineid. Lühikese ajaga on nad saanud kõrgekvaliteediliste konservide ja poolkonservide tootmise liidriteks. Peamine konkurentsieelis on eristumine, mis põhineb kvaliteedil ja uuenduslike toodete arendamisel. Asuvad Santoñas, anšoovise hällis, mida uhub Kantabria meri – parimate mereandide sünnipaik.

Parimad toorained ja õige küpsetusmeetod on saladus, et saavutada täiusliku tekstuuriga kaheksajalg, mis säilitab kogu oma maitse.

Allergeenid: Kaheksajalg (mollusk)

Säilitamine: Külmas 0–5 °C