Vinifikatsioon
Alkohoolne kääritamine kestade juuresolekul roostevabast terasest mahutites umbes 20 päeva, ilma valitud pärmseente lisamiseta (paar päeva enne koristamist kuni füsioloogilise küpsuseni kogume mõned korvi viinamarju, et luua pied de cuve – üks kääritamise starter). Pärast riivimist, pärast malolaktilist kääritamist roostevabas terases.
Maitsmismärkused
Värvus on rubiinpunane. Ideaalse struktuuriga täidlane vein. Säilitamine annab sellele veinile kuiva ja kergelt mõrkja maitse. Avage pudel vahetult enne serveerimist. Sooja on 16-18 °C.
Toidu soovitus
Serveeri kõige paremini grill-liha või prae kõrvale.