Samalens’i maja koosneb üsna ebatüüpilisest piiritusetehasest: neli traditsioonilist Armagnac’i pot-tahukat ja neli traditsioonilist konjaki pot-tahukat. Traditsiooniline destilleerimine nõuab kogemust ja pidevat degusteerimist kogu protsessi vältel. Et olla võimalikult täpne, ei ole lõiked standardiseeritud ja sõltuvad destilleerija degusteerimisest. Iga eau-de-vie laagerdub traditsioonilises 450-liitrises Armagnac’i tünnis, mis on valmistatud prantsuse kivi- või hariliku tammest. Need on valitud nende õhukese tera ja kerge röstimise järgi, et säilitada eau-de-vie aroomid ilma liiga tugeva puidutöötluseta. Armagnaci laagerdatakse kõigepealt uutes tünnides, seejärel viiakse kasutatud tünnidesse, et aeglaselt laagerduda kuni villimiseni.

Parimad viinamarjad valitakse hoolikalt välja ja läbivad destilleerimisprotsessi. Kasutatav vasest alembik on üks traditsioonilisemaid tootmiselemendid, mis järgib pidevat protsessi. Toode laagerdub 12 aastat tammevaatides. Pärast villimist lastakse piiritusel edasi laagerduda ja arendada oma maitseid.

Maitsmismärkused

Kuldne kollane värvus. Nuusk meenutab Portot, vaniljanootidega, mis kalduvad kuivade lillede (roos, violett), kuivade puuviljade ja vürtside poole. Suu on pehme, maitseainete ja pähklite aroomidega keskmaitsega ning pika järelmaitsega.