Samalens’i maja koosneb üsna ebatüüpilisest piiritusetehasest: neli traditsioonilist Armagnac’i pot-tahukat ja neli traditsioonilist konjaki pot-tahukat. Traditsiooniline destilleerimine nõuab kogemust ja pidevat degusteerimist kogu protsessi vältel. Et olla võimalikult täpne, ei ole lõiked standardiseeritud ja sõltuvad destilleerija degusteerimisest. Iga eau-de-vie laagerdub traditsioonilises 450-liitrises Armagnac’i tünnis, mis on valmistatud prantsuse kivi- või hariliku tammest. Need on valitud nende õhukese tera ja kerge röstimise järgi, et säilitada eau-de-vie aroomid ilma liiga tugeva puidutöötluseta. Armagnaci laagerdatakse kõigepealt uutes tünnides, seejärel viiakse kasutatud tünnidesse, et aeglaselt laagerduda kuni villimiseni.

Bas Armagnac Single 15 ans d’age on üks tähtsamaid destillaate, mida pakub Lõuna-Prantsusmaal asuv oluline destilleerimisettevõte Samalens. Jean Samalens asutas XIX sajandi lõpus Laujuzanis, Bordeaux’ lähedal, ja see on tuntud traditsioonilise Armagnac’i tootmise poolest. Seetõttu ei ole see väärtuslik 15 aastat laagerdunud variant, mis on valmistatud Ugni Blanc’i viinamarjadest ehk prantsuse Trebbiano’st, mingi erand. Parimad viinamarjad jäetakse küpsema, kuni nad saavutavad õige suhkrutaseme. Kui need on ettevõttesse toodud ja kooritud, algab destilleerimine, mis toimub kahes etapis, et anda liköörile suur pehmus. 50% Armagnacist valmistatakse kahekordse protsessi teel, ülejäänud 50% töödeldakse pideva meetodi järgi traditsioonilise plaadistilla, mida nimetatakse armagnaçais’ks. Pika laagerdumise tulemuseks tammevaatides on Bas Armagnac Single 15 ans d’age, mis on otsustavalt olulise struktuuriga ja nüansirikas liköör.

Maitsmismärkused

Tume merevaigukollane värvus. Ninas on seedripuu, tubakas ja sigar, mida kannavad vürtsikad noodid (muskaatpähkel, safran) ja maitsestatud puuviljad. Suudes kontsentreeritud, palsami aroomidega.