Samalens’i maja koosneb üsna ebatüüpilisest piiritusetehasest: neli traditsioonilist Armagnac’i pot-tahukat ja neli traditsioonilist konjaki pot-tahukat. Traditsiooniline destilleerimine nõuab kogemust ja pidevat degusteerimist kogu protsessi vältel. Et olla võimalikult täpne, ei ole lõiked standardiseeritud ja sõltuvad destilleerija degusteerimisest. Iga eau-de-vie laagerdub traditsioonilises 450-liitrises Armagnac’i tünnis, mis on valmistatud prantsuse kivi- või hariliku tammest. Need on valitud nende õhukese tera ja kerge röstimise järgi, et säilitada eau-de-vie aroomid ilma liiga tugeva puidutöötluseta. Armagnaci laagerdatakse kõigepealt uutes tünnides, seejärel viiakse kasutatud tünnidesse, et aeglaselt laagerduda kuni villimiseni.

Bas Armagnac Single 8 aastat on Bordeaux’ piirkonnas tegutseva ajaloolise ettevõtte Samalens toodetud destillaat. Selle maineka Armagnac’i valmistamiseks valib Samalens ainult parimad Ugni Blanc’i viinamarjad, mille nime all Trebbiano on Prantsusmaal tuntud. Veini destilleerimisprotsess on jagatud kahte erinevasse faasi: ühest küljest läbib 80% kahekordset destilleerimist, ülejäänud 20% saadakse pideva destilleerimise teel. Pärast kokkupanekut jäetakse Armagnac üle kaheksa aasta tammevaatides puhkama.

Maitsmismärkused

Ninas on vanilje, roosi kroonlehed ja kuivatatud puuviljad (sarapuupähkli ja mandli nootidega), millele järgneb kerge lagritsalõhn. Suudes intensiivselt lilleline, seejärel keskel lagrits ja pehmed vürtsid.

Toidusoovitus

8-aastane Bas Armagnac Single sobib ideaalselt sõpradega õhtusöögi järel rikastamiseks, muutes isegi kõige mitteametlikuma hetke maagiliseks.