Samalens’i maja koosneb üsna ebatüüpilisest piiritusetehasest: neli traditsioonilist Armagnac’i pot-tahukat ja neli traditsioonilist konjaki pot-tahukat. Traditsiooniline destilleerimine nõuab kogemust ja pidevat degusteerimist kogu protsessi vältel. Et olla võimalikult täpne, ei ole lõiked standardiseeritud ja sõltuvad destilleerija degusteerimisest. Iga eau-de-vie laagerdub traditsioonilises 450-liitrises Armagnac’i tünnis, mis on valmistatud prantsuse kivi- või hariliku tammest. Need on valitud nende õhukese tera ja kerge röstimise järgi, et säilitada eau-de-vie aroomid ilma liiga tugeva puidutöötluseta. Armagnaci laagerdatakse kõigepealt uutes tünnides, seejärel viiakse kasutatud tünnidesse, et aeglaselt laagerduda kuni villimiseni.

See X.O. on aja mõju tunnistuseks ja on keerulise segunemise tulemus. See võimaldab teil avastada Samalensi kangete alkohoolsete jookide delikaatsust pärast pikka laagerdumisperioodi.

Maitsmismärkused

Merevaigukollane värvus pruunide esiletõstetega. Elegantne nina vanilli ja vürtside nootidega. Ümar ja rikkalik, pehme tanniiniga ja pika järelmaitsega.

Toidusoovitus

Tasakaalustab happeliste puuviljadessertide, näiteks vaarika või sidruniga.