Poggio Mandorlo — это винодельня, расположенная на склонах горы Амиата, потухшего вулкана, который возвышается между Валь д’Орча и холмами тосканской Мареммы. Мечта четырех друзей производить вино стала реальностью в 2001 году, в год основания компании, а сегодня с ней сотрудничает известный энолог Филиппо Паолетти. Поместье занимает площадь 38 гектаров, на которых выращиваются такие сорта, как Санджовезе, Мерло и Каберне Фран. Большая работа на винограднике и в погребе в сочетании с уникальным терруаром — вот составляющие вина Poggio Mandorlo: идеальный синтез силы и элегантности.

Изготовление вина

Vigneto di Poggio является последним дополнением к ассортименту Poggio Mandorlo и полностью демонстрирует большую универсальность территории, способной выразить большую сортовую строгость даже с международными лозами. Виноградник посажен между 2001 и 2002 годами. Почва из мергеля, песчаника и известняка. Северо-западное положение и высота над уровнем моря 400 метров. Шпоровая кордонная система подготовки с густотой посадки 6000 растений на гектар. Ручной сбор урожая с отбором винограда. Урожайность 5000 ц/га. Ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре от 14° до 16°C с деликатным прессованием несколько раз в день. Период мацерации от 8 до 12 дней с химическим и сенсорным анализами в течение всего периода. Выдержка 12 месяцев в стали.

Дегустационная заметка

Интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком. Сортовые обонятельные ноты свежих и сухих цветов и сладких фруктов. Нежная и интегрированная кислотная жилка в глотке, которая полностью выражает мягкость и питкость Мерло.Рекомендованая температура подачи: 14° — 16°C

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с пастой с мясными соусами, белым и красным мясом, вяленым мясом и сырами средней выдержки.