Компания Teanum была основана в 2000 году в Сан-Северо, родном городе ее основателей, Доменико Демайо и Винченцо де Маттео, а также в первом апулийском городе, получившем в 1968 году статус PDO. Сегодня у Teanum есть еще одна винодельня в Сан-Паоло-ди-Чивитате, а объем производства составляет 1,5 миллиона бутылок в год, которые продаются в Италии и примерно в 30 странах мира.

Изготовление вина

Предферментационная мацерация с кожицей 24 часа при 4-5°C, мягкое прессование после мацерации и ферментация в стальных ёмкостях 20 дней при контролируемой температуре 14°C. Выдержка в стальных ёмкостях на осадке (sur lie) с батонажем в течение 5 месяцев.

Дегустационные заметки

Яркое, с интенсивным вишневым цветом, аромат раскрывает богатый букет красных фруктов и граната. Во вкусе мягкое, хорошо сбалансированное, с долгим ароматным послевкусием.

Рекомендации по употреблению

Хорошо сочетается с белым мясом, свежими сырами, морепродуктами и жареной рыбой. Подавайте при температуре 9-10°C, чтобы подчеркнуть фруктовый вкус.