Винодельня Agricola Anselma Giacomo была основана в начале XX века, когда дед Феличе сделал свой выбор — следовать традиции и производить исключительно красные вина Ланги.
Особое внимание уделяется работе в винограднике, ведь великие вина рождаются только из винограда высочайшего качества, для получения которого необходимы не только земля, но и труд, и огромная страсть. С тех пор эта традиция сохраняется.
Хозяйство расположено в историческом центре Серальунга-д’Альба и продолжает производить исключительно вина территории, в одной из самых престижных зон Пьемонта: Barolo, Barolo Collaretto, Barolo Riserva Vigna Rionda, Langhe Nebbiolo, Barbera d’Alba и Dolcetto d’Alba.
Сегодня винодельней управляет энолог Франко Ансельма (сын Джакулина, внук Феличе) вместе с супругой Марией.
В погребе гостей — туристов и любителей вина — ждёт тёплый приём, возможность познакомиться и продегустировать вина хозяйства в атмосфере, наполненной историей и традицией.

Неббиоло (итальянский) или Небьёль (пьемонтский диалект) — красный итальянский винный сорт винограда, преимущественно связанный с регионом Пьемонт, где, винифицированный в основном со 100%-ной чистотой, из него получаются два важных и хорошо известных вина DOCG — Бароло и Барбареско. Считается, что название «Неббиоло» происходит от итальянского слова «nebbia», что означает «туман». Во время сбора урожая, который обычно происходит в конце октября, в этом регионе, где расположено множество виноградников Неббиоло, опускается глубокий и интенсивный туман. Другие версии относятся к туманной молочной завесе, которая образуется над ягодами, когда они достигают зрелости, или к тому, что, возможно, название происходит от итальянского слова nobile, что означает благородный.

О вине

Виноградник: Неббиоло из «Vigna Rionda» в Серальунга-д’Альба. Сбор урожая: ручной, конец октября – начало ноября. Возраст лоз: 30–60 лет. Плотность посадки: 2,20 × 0,80 м, около 4000 кустов/га. Экспозиция: юг/юго-запад.
Почва: Особое геологическое образование эпохи эльвезийского миоцена, богатое известково-мергелистыми отложениями, серовато-голубыми песчаниками, слоями «лекио» и минеральными остатками. Виноградник Vigna Rionda хорошо защищён от ветров и обладает отличным микроклиматом для выращивания лозы. Система формирования лозы: Традиционный гюйо: плодовая стрелка с 8–10 почками, согнутая в арку, и ещё одна с 1–2 почками для обновления в последующие годы.

Изготовление вина

Традиционная винификация и выдержка: ферментация с плавающей шапкой в течение 18–22 дней в цементных чанах при температуре 20–28 °C, с частыми переливами для оптимальной экстракции полифенолов.

Выдержка

Бароло рождается с полифенольным набором, характеризующимся важными, но грубоватыми танинами и деликатными антоцианами, требующими длительной выдержки в больших дубовых бочках. Выдерживается 5 лет в бочках объёмом 30–42 гектолитра из славонского дуба.

Дегустационные заметки

Цвет интенсивный рубиново-красный с фиолетовыми отблесками, с тонким ароматом чёрных ягод. Среднего тела, гармоничный и бархатистый.
Аромат характерный и деликатный аромат чёрных ягод. Напоминает малину и фиалку, которые со временем становятся более выразительными благодаря выдержке. Вкус богатый, полный, с яркой кислотностью, гармоничный. Важный красный сорт винограда, широко распространённый и имеющий древнейшее происхождение.

Гастрономические сочетания

Классическое сопровождение для ассорти из отварного мяса по-пьемонтски, тёплых колбасок с чечевицей, запеканки из кардона и традиционной bagna caòda. Температура подачи : 19 — 20 °C.

Цитата: «С терпением рождается великое вино, которое не боится соперников» (Джакулин Ансельма)