Кооператив Anne de Joyeuse назван в честь известного деятеля XVI века, герцога де Жуайез, которому Генрих III пожаловал владения в Лиму.

О вине

Будучи пионером экологического подхода, хартия «Protect Planet» способствует возвращению пчёл в виноградники — живых свидетелей качества сельскохозяйственных практик и их влияния на природу. Восстановленная экосистема становится настоящей «Butinière» (место, где пчёлы собирают нектар), дарящей вину подлинный вкус живой природы.

Посадки лоз винограда

«La Butinière Chardonnay» — это отбор лучших участков хозяйства.
На западе океаническое влияние и глинисто‑известковые террасы придают вину элегантность.
На северо‑востоке средиземноморский климат и глинисто‑суглинистые почвы дают фруктовость и мощность.
На юге климат Верхней долины Од, близкий к пиренейскому, приносит свежесть.
Эти исключительные условия, в сочетании с тщательной работой и низкой урожайностью, позволяют получить лучшие ягоды для создания этого уникального вина.

Изготовление вина

Весь виноград собирается вручную и сортируется на ленте, чтобы в пресс попадали только лучшие ягоды. Сусло помещается во французские дубовые бочки, где проходит ферментация. Ежедневный батонаж «питает» вино. Затем оно выдерживается 8–9 месяцев в барриках.

Дегустационные заметки

«La Butinière Chardonnay» раскрывается полностью после 30‑минутной декантации и подачи при 12°C. Цвет — жёлтый с золотистыми отблесками. Ароматы цукатов (абрикос), белого персика и грейпфрута. Во вкусе — гармония, минеральный финал, плавные медовые и лёгкие ванильные ноты, длинное послевкусие.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с тушёными гребешками, креветками на планче, рулетами из камбалы с белыми грибами, курицей с раками или телятиной со сморчками.