История Masseria Jorche начинается в начале XX века, когда Джованни Джанфреда создал семейный «palamientu» (древняя семейная винодельня, примитивный каменный цех, где раньше делали вино) и заложил основу винодельческой традиции, пережившей даже тяжёлые годы филлоксеры. В конце 1950‑х его внук Косимо построил первую механизированную винодельню, что стало важной вехой в развитии хозяйства. Сегодня пятое поколение — сёстры Далила и Эмануэла — продолжают дело семьи, развивая винодельню, гостевой комплекс Masseria и создавая уникальную косметическую линию на основе Primitivo. Виноградники Jorche включают 12 гектаров старинных морских участков и 6 гектаров молодых лоз, где выращиваются Primitivo, Negramaro, Fiano Minutolo и Bianco d’Alessano. Урожай собирают вручную, сохраняя вековые традиции. Masseria, окружённая оливковыми рощами и ароматами Средиземноморья, стала местом, где история, природа и винодельческое мастерство соединяются в подлинный опыт Апулии.

О вине

Линия Fantasia – Caleido Negroamaro del Salento
Вино с оригинальной, яркой и чётко выраженной личностью, которое раскрывается богатой палитрой ароматов и вкусов, переплетающихся в тысячи оттенков.

Сбор урожая: Ручной, в ящики Винификация: Мягкое прессование, ферментация при контролируемой температуре и мацерация на кожице. Выход вина: 70% Выдержка: 15 месяцев в барриках и больших бочках + 3 месяца в бутылке

Дегустационные заметки

Рубиново‑красный цвет с фиолетовыми отблесками. Аромат: Интенсивные ноты сливы, вишни амарена и фиалки. Вкус: Мягкий и сбалансированный

Рекомендации по употреблению

Нежные мясные блюда. Запечённый ягнёнок с картофелем.