История Masseria Jorche начинается в начале XX века, когда Джованни Джанфреда создал семейный «palamientu» (древняя семейная винодельня, примитивный каменный цех, где раньше делали вино) и заложил основу винодельческой традиции, пережившей даже тяжёлые годы филлоксеры. В конце 1950‑х его внук Косимо построил первую механизированную винодельню, что стало важной вехой в развитии хозяйства. Сегодня пятое поколение — сёстры Далила и Эмануэла — продолжают дело семьи, развивая винодельню, гостевой комплекс Masseria и создавая уникальную косметическую линию на основе Primitivo. Виноградники Jorche включают 12 гектаров старинных морских участков и 6 гектаров молодых лоз, где выращиваются Primitivo, Negramaro, Fiano Minutolo и Bianco d’Alessano. Урожай собирают вручную, сохраняя вековые традиции. Masseria, окружённая оливковыми рощами и ароматами Средиземноморья, стала местом, где история, природа и винодельческое мастерство соединяются в подлинный опыт Апулии.

О вине

Линия Trulli – Primitivo di Manduria
Вино‑символ неразрывной связи между природой, сортом винограда и трудом человека. Лозы — старые, укоренившиеся в почвах, богатых железом, что создаёт идеальные условия для получения изысканного, хорошо структурированного вина с насыщенным цветом, ароматом и вкусом.

Сбор урожая: Ручной, в небольшие ящики
Винификация: Мягкое прессование, ферментация при контролируемой температуре и мацерация на кожице
Выход вина: 65%
Выдержка: 9 месяцев в барриках и больших бочках + 3 месяца в бутылке

Дегустационные заметки

Внешний вид: Интенсивный рубиново‑красный цвет, стремящийся к глубокому тону
Аромат: Эфирный, фруктовый (варенье из лесных ягод), пряный
Вкус: Структурированный, сбалансированный, с правильной танинностью

Рекомендации по употреблению

Подходит ко всему трапезному меню на основе мясных блюд; красное мясо со специями, сложные и насыщенные первые блюда
Идеальное блюдо: Домашние орекьетте с соусом из фрикаделек и мясных рулетиков (brascioli), приправленные свежей качорикоттой или «ricotta forte»