Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.

Изготовление вина

Аллювиально-галечная равнина, западная часть региона Фриули. Формировка по системе Гюйо с плотностью 4500 лоз на гектар. Урожайность ограничена на 1,5 кг винограда с лозы. Винифакация этого вина – тщательный ритуальный процесс, основанный на правилах аутентичного Классического Метода производства игристых вин.

Дегустационная заметка

Соломенно-жёлтый цвет. Насыщенный запах с ароматами белых фруктов (груши), марципана, кофе. Вкус резкий, сопровождаемый обволакивающей шипучестью, приятное напряжение, оживляющее фруктовый профиль, который делает вино праздничным. Чистое и сухое послевкусие.

Рекомендации по употреблению

Отлично сочетается с аперитивами, морепродуктами, белым мясом и зелёным карри.