Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.

Изготовление вина

Галечная равнина с примесью красных глин моренного происхождения, Средний Фриули. Гюйо выращивает лозы с плотностью посадки 4500 лоз и 90/100 ц винограда на гектар. Мягкое прессование винограда. Ферментируется и выдерживается в стальных резервуарах и частично в тонно. После бутилирования вино некоторое время созревает в бутылках.

Дегустационная заметка

Цвет рубиновый, вкус гармоничный, с шелковистой текстурой, на фоне которой раскрываются полутона спелых ягод и легкая фруктовая кислинка. Нежный и свежий, в приятном ягодном аромате преобладают ноты малины и клубники, акценты ежевики. Рубиново-красный с деликатно затемненными краями. Он открывается нотами маленьких красных фруктов и завершается ощущением сладких специй. Вкусовая стойкость отличная.Рекомендуемая температура подачи: 16°C

Рекомендации по употреблению

Идеально сочетается с жареным мясом, блюдами из говядины, а также пастой со сливочным соусом и овечьими сырами.