Описание
Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.
Изготовление вина
Западный Фриули. Равнина галечная с фракциями красных глин моренного происхождения. Виноградники выращиваются в двойном опрокидывании с плотностью 3500 растений на гектар. Урожайность 130 ц/га. Виноград прессуют по отдельности, а затем собирают для второй ферментации по методу Мартинотти. В конце следует фильтрация и розлив в бутылки, где оно будет находиться перед поступлением на продажу.
Дегустационная заметка
Его ярко-розовый цвет вместе с живым перляжем подчеркивают его элегантность. Ароматы напоминают о малине, красной смородине и клубнике.
Рекомендуемая температура подачи: 6° — 8°C
Рекомендации по употреблению
Хорошо сочетается с закусками и антипасти, а также с рыбой, моллюсками и другими легкими блюдами.
