Происхождение всех вещей. Душа компании. Барбадильо — это юг и море. Это Кадис, и ветер здесь западный. Это Санлукар, и это традиция. Это винодельня с многовековой историей, и за ней будущее. Его история берет свое начало в 1821 году. год начала производства мансанильи. С тех пор Barbadillo не перестает развиваться, всегда находясь в поиске вин, которые удивляют и оставляют свой след.

О вине

Quadis, древнее название Кадиса, даёт имя этому красному вину, столь же андалузскому, как и земля, на которой оно родилось. Так мы отдаём дань одному из важнейших исторических мест региона, создавая вино, равное ему по имени и величию.
Произведённое из отборных красных сортов винограда, оно пленяет тёмным рубиновым цветом и ароматами поджаренного дуба, ванили и чёрных фруктов. Во вкусе — мягкое, шелковистое, с долгим и устойчивым послевкусием.
Bodegas Barbadillo стала пионером в производстве красных вин на юге Испании. Возродив почти исчезнувший автохтонный сорт Tintilla de Rota, Barbadillo вложила весь свой опыт и страсть, чтобы доказать: андалузские красные вина имеют свой голос. Quadis, созданный из шести сортов винограда и отмеченный характером почвы albariza, — мягкое, но стойкое вино, которое не оставит равнодушным.

Сбор: Ночной, механический, с гребнеотделителем, в контейнеры по 5000 кг
Продолжительность: около 30 дней
Ферментация: По степени зрелости каждого сорта
Холодная мацерация: 5 °C, 3 дня
Ёмкости: Нержавеющая сталь 35 000 л
Температура ферментации: 25 °C
Длительность: 7 дней
Дрожжи: Подобраны индивидуально
Выдержка: 14 месяцев в бочках из французского и американского дуба (2–3 года)

Дегустационные заметки

Внешний вид: Глубокий вишнёвый цвет, почти чёрный, высокая плотность
Аромат: Спелые красные ягоды, интегрированные ноты дуба, ваниль, лакрица
Вкус: Мягкое, сладковатое, широкое, с мягкими танинами и хорошей стойкостью

Рекомендации по употреблению

Идеально подходит к традиционным рагу, мясу на дровах, иберийским деликатесам, дичи и выдержанным сырам. Температура подачи: 16–18 °C.