Château Batailley, классифицированный как Grand Cru Classé в 1855 году, — один из драгоценных вин Castéja и Borie-Manoux. Свое имя он получил в честь последней битвы в Медоке во время Столетней войны (1337–1453), которая произошла на месте нынешних виноградников. Владение площадью 100 гектаров, из которых 60 заняты лозой, принадлежит семье с 1924 года. Плотные гравийные почвы придают вину благородный характер, полностью соответствующий стилю Пойяка.

Изготовление вина

Ферментация и мацерация около 25 дней в небольших терморегулируемых стальных чанах. Выдержка 18 месяцев в барриках (55% новые, 45% однократно использованные).

Дегустационные заметки

Прекрасный гранатовый цвет, яркий и чистый. Аромат интенсивный, фруктовый, с оттенками специй и кедра. Типичный Batailley — гармоничный баланс мягкости и таниности. Средняя часть вкуса плотная и ровная, финал структурированный и очень продолжительный.

Идеально подходит к бараньей ножке, маринованному оленю, рагу из лани или антрекоту, приготовленному на лозе Медока.