О коньяке

Этот купаж выдержанных о-де-ви от Léopold Gourmel призван выделяться на фоне коньяка XXI века. Коньяк Léopold Gourmel Hors d’Age Quintessence 30 Carats перегоняется и выдерживается более 25 лет в смоле из прекрасного французского дуба, а затем еще 10 лет в модифицированных бочках. Фирменный купаж этого коньяка не существует с 19-го века, и это объясняет, почему директор Léopold Gourmel Николя Синоке описывает Quintessence как «поистине редкое и спонтанное удовольствие». Gourmel, возможно, не является крупнейшим производителем коньяка, но их внимание к деталям и творческий подход к общению с потребителями сделали их узнаваемым именем в мире коньяка. Они специализируются только на винограде из региона Фин-Буа в Коньяке, старейшего участка недр, где лозы могут извлечь лучшие ресурсы благодаря корням, достигающим глубины 20-30 метров. Почва здесь на 60% состоит из глины, что удерживает влагу и позволяет лозам развиваться даже долгим и жарким летом. Здесь также находится самая холмистая земля в регионе Коньяк, которая позволяет выдерживать и быстрее созревать, в результате чего получаются более крепкие, богатые, более ароматные и минеральные вина, что особенно заметно в коньяке Hors d’Age Quintessence 30 Carats. Важно, чтобы при производстве коньяка Gourmel не использовались пестициды, химикаты и добавки. Никаких уловок или скрытых ингредиентов здесь не требуется – только чистое удовольствие.

Сочетание с блюдом

Леопольд Гурмель рекомендует сохранить этот редкий коньяк, чтобы отпраздновать особый момент. Независимо от того, когда вы его пьете, мы рекомендуем пить его медленно из стакана-тюльпана, добавляя несколько капель воды, чтобы раскрыть вкус.