Винодельня Col Sandago родилась в муниципалитете Сусегана, в провинции Тревизо. Современное производство, оснащенное абсолютно инновационным оборудованием, позволяет нам достигать высоких стандартов качества при производстве игристых, полуигристых и тихих вин. Тщательный уход за виноградниками и различные методы выращивания, такие как обрезка, прореживание и отбор гроздей, осуществляются с полным уважением к природе. Col Sandago расположены в престижной провинции Тревизо, среди потрясающих холмов региона D.O.C.G. Конельяно-Вальдоббьядене. Выращиваемый здесь сорт Глера извлекает выгоду из химических и физических особенностей земли. Экспозиция, склоны, высота над уровнем моря и микроклимат способствуют высокому качеству продукта. Превосходные вина, производимые в районе Вальдоббьядене-Конельяно, делают его одним из самых важных регионов по производству игристых вин в Италии и мире.

Изготовление вина

Известковая, глинистая почва с песчаниковой подпочвой. Урожайность 12000 кг/га. Виноград собирается вручную во второй половине сентября. Удаление стеблей и мягкое прессование с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Часть винограда отделяют от гребней с последующей холодной мацерацией сусла на кожице. Вторичное брожение проводится по итальянскому методу, с вторичным брожением в автоклаве в течение примерно 60 дней при постоянной температуре 16-18°С. Далее следует фильтрация и холодная стабилизация. Изобарический розлив игристого вина после стерильной фильтрации.

Дегустационная заметка

Блестящий внешний вид, с тонким и стойким перляжем. Вино соломенно-желтого цвета и приятным ароматом с характерной фруктовой ноткой золотого яблока, персика и цветов акации. Слегка бархатистый и гармоничный вкус с хорошо сбалансированной кислотностью.Рекомендуемая температура подачи: 8°C

Рекомендации по употреблению

Превосходен в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с нежной фруктовой выпечкой.