В 1996 году Николас Хаммекен, уже имевший опыт в маркетинге и продаже вина в разных странах Европы, открыл свой собственный бизнес. Сначала компания просто занималась продажей и перепродажей вин с других виноделен, но затем, в 2001 году, у них появилась первая собственная линейка вин. Компания следует последним мировым трендам, чтобы производить вино очень хорошего качества и по сравнительно недорогой цене из местных испанских сортов винограда.
Изготовление вина
Это наша винная история о силе ВЕРЫ. Наша вера в таинственный тёмный характер нашего Монастрель. Мы верим, что метод сухого земледелия обогатил наш урожай, породив только высококачественные грозди. Мы верим, что 12 месяцев выдержки в новом французском дубе придают ему интригующую интенсивность, которая дополняет Monastrell и даёт вам невероятно сбалансированное и сложное вино.Климат континентальный: с длинным летом и холодной зимой. Виноград собирается с лоз старше 45 лет, растущих на высоте 700-900 метров, вручную в течение второй недели октября с урожайностью меньше 12 гл/га. Холодная мацерация в течение 48 часов при 8ºC, затем ферментация при температуре 21-26ºC в течение 14 дней. Выдержка 12 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба.
Дегустационная заметка
Глубокий темно-красный интенсивный цвет со сложным и интенсивным ароматом спелых черных ягод в сочетании с нежными нотками дуба, жареного миндаля, поджаренного хлеба, тёмного шоколада и оттенка сигарной коробки. Во вкусе вино плотное, полнотелое и освежающее одновременно, демонстрирующее элегантную инертность, окутанную зрелыми и бархатистыми танинами. Обладает долгим послевкусием с нотками лакрицы и диких трав.