В Вецца д’Альба, в самом сердце региона Роеро, более трех поколений семьи Демари Джованни управляли своим владением с тяжелым трудом и поистине страстной любовью к виноградарству. У винодельни более чем 20 гектаров виноградников в районах Вецца, Кастаньито, Кастеллинальдо и Гуарене. Выбор компании производить вино исключительно из винограда с собственных виноградников гарантирует аутентичность продукта. Demarie  также сфокусированы на экологичности их вин: в 2020 году, их первое вино было сертифицировано как BIO-продукт.

Изготовление вина

Сусло ферментируют в чанах с регулируемой температурой на дрожжах. Яблочно-молочное брожение и выдержка в больших бочках из нейтрального славонского дуба в среднем 6 месяцев. Минимум один год выдержки перед розливом. Вино веганское, очищенное веществом на основе глины и слегка профильтрованное. Сера добавляется только тогда, когда это абсолютно необходимо для сохранения целостности вина на протяжении всего процесса.

Дегустационная заметка

Это вино представляет собой более элегантную версию Barbera с акцентом на цветочные и травяные элементы. Полнотелое и обволакивающее, его кисловатый вкус не нарушает баланса. Сухое, свежее и ароматное, вкус этого вина зависает на языке. Фиолетовые цветы и пурпурные фрукты, такие как слива и шелковица, гармонично сочетаются с нотками тёплых кулинарных пряностей и лесной поверхности. Вино средней насыщенности, сочное, с мягкими танинами и освежающим живым послевкусием.

Рекомендации по употреблению

Идеальное для еды, это универсальное вино может подойти практически к любому обеденному столу, хорошо подходя ко всему, от красного мяса, свинины и курицы до лосося, пасты, пиццы и средиземноморских блюд с такими травами, как розмарин, тимьян, шалфей или орегано.Лучше всего подавать при температуре 13-16 °C, и дать вину подышать около 30 минут перед подачей на стол.