История винодельни Фабиано началась в 1912 году, когда основатель Франческо Фабиано со своим сыном Серджио начали продавать свои вина в городе Венеция и с этого момента расширили свою деятельность в глубине Венето до Вероны. В конце пятидесятых Серджио Фабиано и его сыновья навсегда переехали в Верону, сначала в погреб Кола-ди-Лацизе, где торговая деятельность велась по всей Северной Италии. В следующем десятилетии семья начала строительство новой винодельни в Соне, которая с начала семидесятых годов стала одной из крупнейших виноделен Италии по объему производимого вина. Коммерческий рост восьмидесятых и девяностых годов привел к тому, что вина Фабиано экспортировались во все основные страны мира во все возрастающих объемах, что сделало Фабиано одной из главных виноделен Вероны и национальной энологии.

Изготовление вина

Ручной сбор урожая. Мягкое прессование очищенного винограда. Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре (макс. 14°C), яблочно-молочное брожение в барриках, придающее вину тело и структуру. Выдержка 5 месяцев в стали и 1 месяц в бутылке перед поступлением в продажу.

Дегустационная заметка

Соломенно-желтый, приятный аромат с легкой ноткой цитрусовых. Во рту оно подтверждает хороший вкус, сбалансированный полной структурой, оставляя приятное послевкусие.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с рисом, всеми видами рыбы и блюдами из белого мяса. Подавать при идеальной температуре 8-10°C.