Fondo Antico — семейная винодельня в Трапани, чья история основана на уважении к сицилийской земле и многовековом винодельческом опыте семьи Полиццотти‑Скудери. На 80 гектарах виноградников в Contrada Portelli традиции гармонично сочетаются с инновациями, что позволяет создавать характерные вина, отражающие силу, щедрость и уникальность Сицилии.

Вино из изюма, созданное из купажа сортов Грилло и Зибиббо. Золотистый оттенок ягод, полностью созревающих на лозе, вдохновил название «Baccadoro». Вино напоминает солнечные блики на лимонной цедре, с ароматами апельсинового цвета и свежесобранных цитрусов. Его свежесть в сочетании с высокой интенсивностью создаёт выразительный контраст. Напоминает сицилийскую страсть… такое сладкое.

Изготовление вина

Высота: 50–100 м над уровнем моря
Сбор урожая: с конца августа до середины сентября
Винификация: ферментация при контролируемой температуре с мацерацией на кожице
Выдержка: в стальных резервуарах и в бутылке

Дегустационные заметки

Цвет: золотисто‑жёлтый, с янтарными оттенками по мере выдержки.
Аромат: интенсивный ароматический букет с нотами абрикоса, апельсинового цвета и цукатов.
Вкус: насыщенный и длительный, отражает ароматический профиль. Отличный баланс свежести и сладости. Грилло даёт свежесть, Зибиббо — сладость.

Гастрономические сочетания

прекрасно подходит к традиционным десертам. Обязательно попробуйте с миндальными пирожными, сушёными инжирами и цукатами из апельсина. Температура подачи: 10–12 °C.