Fondo Antico — семейная винодельня в Трапани, чья история основана на уважении к сицилийской земле и многовековом винодельческом опыте семьи Полиццотти‑Скудери. На 80 гектарах виноградников в Contrada Portelli традиции гармонично сочетаются с инновациями, что позволяет создавать характерные вина, отражающие силу, щедрость и уникальность Сицилии.

Шардоне — древний сорт винограда неоспоримой элегантности: его характерные ноты ванили, банана и табака гармонируют со свежими оттенками апельсинового цвета, инжира и специй. Во вкусе вино полное, длительное, с пикантным минеральным послевкусием, которое дарит земля. Виноград выращивается на известняковых холмах, отражающих свет и сияние солнца — именно этим элементам посвящено название этого Lumière.

Изготовление вина

Высота: 250 м над уровнем моря
Сбор урожая: середина — конец августа
Винификация: охлаждение ягод при поступлении, мягкое прессование, ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре
Выдержка: 20% — во французских дубовых бочках, остальное — в стальных резервуарах с регулярным перемешиванием осадка

Дегустационные заметки

Цвет: ярко‑соломенный
Аромат: спелые фрукты с белой мякотью, смягчённые цветочными и пряными оттенками
Вкус: полнотелый, с нотами свежих фруктов и орехов

Гастрономические сочетания

Деликатный букет и обволакивающая текстура делают это вино особенно приятным в сочетании с рыбными блюдами, а также с красным и белым мясом. Оно отлично подходит и в качестве аперитива, особенно с овощными закусками. Чтобы подчеркнуть его вкусовые особенности, рекомендуем подавать его с блюдами, содержащими цитрусовые или экзотические ароматические ноты. Температура подачи: 8–10 °C.