История началась в 1747 году с их предка, который решил вложить деньги в участок земли, чтобы заниматься виноградарством. С большим интересом и любопытством он возделывал лозу, чтобы собрать ее плоды — виноград. Эта страсть передавалась из поколения в поколение до сегодняшнего дня. Семь поколений спустя, Домен обрабатывает 13 гектаров виноградников, расположенных на территории 5 коммун и около сотни участков. Сегодня во главе хозяйства с 1989 года стоит Мишель Фонне. Он сам перенял опыт у своего дяди Рене Барта, виноградаря, присоединив к нему земли своих родителей, виноградарей.

Гран Крю

Маркрен — один из 51 Гран Крю, признанных сегодня в Эльзасе. Расположенный над Беннвиром, он занимает 53,35 га и обращен на восток. Этот виноградник получает излучение восходящего солнца, что позволяет сохранять высокую кислотность винограда.

Изготовление вина

Работа на винограднике распределена на весь год и начинается с обрезки (двойная обрезка Гюйо), затем следует спуск древесины, аркирование, работа с зеленью (удаление стеблей) и ручная подвязка. В то же время проводится обработка почвы и регулярное скашивание травы, ограничивая уплотнение почвы. Виноград обычно собирают в октябре. Собранные плоды попадают в пневматический пресс, где сок оставляют на несколько часов в контакте с кожицей (которая содержит ароматы) для мацерации; этот процесс используется для ароматических сортов винограда. Затем сок медленно извлекается и отправляется в деревянную бочку. Затем начинается самый важный этап — ферментация. Это разложение сахаров в спирт, осуществляемое естественными дрожжами, содержащимися в винограде, происходит в течение нескольких месяцев. Полученное таким образом вино выдерживается на тонком осадке до розлива в бутылки.

Дегустационная заметка

На вид это вино имеет красивый золотисто-желтый цвет. В носе мы находим большое богатство и ароматическую сложность. На нёбе ощущаются ароматы личи, манго и персика. Вкус широкий, богатый, что прекрасно уравновешивает кислотность, присущую терруару.

Рекомендации по употреблению

Это полусухое вино можно употреблять в качестве аперитива. Хорошо известно, что оно отлично сопровождает фуа-гра, и его также можно подавать с острыми блюдами, а также с кисло-сладкими блюдами. Gewurztraminer Grand Cru Marckrain превосходно со сладкими десертами, особенно шоколадными.