О сорте винограда

Traminer Aromatico: сорт с небольшими, компактными и плотными гроздьями, иногда с «крылом», янтарно-розового цвета, с мясистой и ароматной мякотью. Листья маленькие, округлые, пятиугольной формы.

Изготовление вина

Виноградники расположены на склонах Roverè della Luna и холмах Pressano di Lavis. Выращиваются на песчано-суглинистых и глинистых почвах с использованием системы трентинской простой перголы.

Песчано-суглинистые и глинистые почвы. После сбора урожая виноград сразу мягко прессуется. Краткая холодная мацерация, затем ферментация при контролируемой температуре без яблочно-молочного брожения. Далее — выдержка в стали. Оптимальный период потребления — в течение двух–трёх лет после розлива.

Дегустационные заметки

Соломенно-жёлтый цвет с золотистыми оттенками, насыщенный. Аромат интенсивный, характерный и узнаваемый: роза, гвоздика, специи и экзотические фрукты. Вкус ароматный, тонкий, деликатный и полнотелый, с приятным послевкусием.

Рекомендации по употреблению

Превосходно как аперитив. Идеально сочетается с ризотто с яблоками, прошутто с инжиром, дыней, паштетами и муссами, креветками и другими морепродуктами, белым мясом и выдержанными сырами.
Температура подачи: 10–12°C. Открывать непосредственно перед подачей.