Жан и Стэн Ганьер, два страстных брата, являются владельцами Château La Chapelle Despagnet, расположенного в километре от центра Сент-Эмильона. Это небольшое поместье с 7 гектарами виноградников. Терруар виноградников уникален и представляет собой изысканный брак между почвой, климатом и сортами винограда. Семья очень предана своему делу и придает большое значение традициям виноделия и уважению к окружающей среде. Их главная цель — производить качественные вина с большой элегантностью.

Изготовление вина

Почва из песка, гравия и железных отложений. 20-летние лозы с плотностью 8000 лоз/га. Урожайность 45 гл/га. Ручной сбор урожая. Традиционная винификация в чанах из нержавеющей стали. Регулярное перекачивание и освобождение. Мацерация в течение 25 дней. Выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев (33% новых бочек).

Дегустационная заметка

Яркий глубокий рубиново-красный цвет с привлекательными ароматами сливы, ежевики и ванили. Очаровательное тело, очень питкое в молодом возрасте, но хорошо сбалансированное между кислотностью и танинами, с большим количеством красивых фруктов.Рекомендуемая температура подачи: 17°C — 18°C

Рекомендации по употреблению

Подавать с жареным кроликом, жареным на гриле филе утиной грудки или жареными белыми грибами. Это вино станет идеальным дополнением к хорошему выбору сыров, таких как бри, конте или сыру из овечьего молока.