Семья Риццелло уже несколько поколений связана с землёй Саленто, где виноградарство является не просто ремеслом, а частью культурной памяти региона. Их история начинается в 1956 году, когда виноградники стали основой семейного дела, а в 1972 году была построена первая небольшая винодельня, позволившая впервые производить собственное вино. В 1990‑х новое поколение сделало ставку на автохтонные сорта Саленто — Примитиво, Негроамаро, Мальвазию Неру и Сусуманиелло, подчёркивая их уникальный характер. Сегодня Le Vigne di Sammarco владеет 200 гектарами земли, из которых 120 засажены традиционными системами альберелло и шпалеры. Оставшиеся участки продолжают засаживать, стремясь сохранить биологическое разнообразие и выразительность местного терруара. Чистое и устойчивое земледелие — принцип, которому семья следует ежедневно. Их вина отражают свет Саленто, дыхание двух морей, силу ветров и древние традиции, передаваемые от поколения к поколению.

Изготовление вина

После дробления и отделения гребней сусло мацерирует на кожице 6–7 дней при контролируемой температуре 25–26°C. Выдержка: в стальных резервуарах до розлива.

Дегустационные заметки

Интенсивный рубиново‑красный цвет с лёгкими фиолетовыми отблесками. Ароматический профиль включает малину и сливу, заметны оттенки корицы, вишни амарена и финальный акцент белого перца.
Во вкусе — хорошее равновесие между мягкостью и алкоголем, мягкие танины, приятная свежесть и высокая питкость. Длинное и стойкое послевкусие.

Гастрономические сочетания

Рамен, курица с виноградом, кролик с миндалём.
Традиционные сочетания: сырая морская рыба, тартар из красных креветок Галлиполи, трокколи с морскими ежами, моцарелла ди буфала Кампана DOP. Температура подачи: 18°C.