В самом сердце региона Роэро, в Вецца д’Альба, семья Демари Джованни уже более трех поколений управляет своим поместьем, упорно трудясь и по-настоящему увлекаясь виноградарством. Винодельня владеет более чем 20 гектарами виноградников в районах Вецца, Кастаньито, Кастеллинальдо и Гуарен. Выбор компании в пользу производства вина исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках, гарантирует подлинность продукта. Компания Demarie также уделяет большое внимание устойчивости своих вин: к 2020 году. В 2007 году их первое вино получило сертификат BIO.

О вине

Этикетка говорит все об этом вине. Разноцветная рыбка плывет против течения и слушает его музыку. Стиль Pet Nat может быть самым разным, как и любая категория вин. Некоторые из этих типов вин необычны, некоторые декантируют для удаления осадка, а другие просто выдерживают по-разному в зависимости от региона или сорта винограда. Ферментация дикими дрожжами с органических виноградников Роэро придает этому вину новый свежий вкус! В случае с Луигом осадок остается в бутылке, делая ее мутной, естественным образом защищая и придавая ей более богатый вкус. Для полноценного вкуса рекомендуем аккуратно покрутить его, чтобы осадок превратился в суспензию, а вино помутнело, или охладить вино в вертикальном положении и осторожно разливать, чтобы осадок не попал в бокал.

Изготовление вина

Спонтанная ферментация натуральных дрожжей в стальном резервуаре с завершением бутылочной ферментации, оставляя естественную карбонизацию и осадок. После ферментации в бутылке вино выдерживается несколько месяцев перед выпуском. Нерафинированное и нефильтрованное вино. Лозы были посажены в период с 1980 по 1990 год на территории Torion MGA (виноградник), менее чем в миле от винодельни, с использованием метода обрезки лоз Гайо.

Дегустационные заметки

Апельсиновый цвет, цедра мандарина, свежий хлеб и красные фрукты. Живой и свежий, с тонкими и нежными пузырьками. Цветочные, приятные цитрусовые и нотки хлебной корочки.

Сочетание с блюдом

Веселое и универсальное гастрономическое вино. Пузырьки делают его идеальным для жирной и соленой пищи, такой как картофельные чипсы. Подходит для многих блюд: легких блюд, азиатской кухни, бургеров и рыбы с жареным картофелем.