О вине

Подавать при температуре около 17°C и 18°C. Пить в молодом возрасте (1–7 лет), чтобы насладиться превосходными фруктовыми ароматами. Или быть открытым с 5 по 20 год, чтобы оценить его удивительный потенциал старения.  Необходимо заблаговременно декантировать (минимум за 3–4 часа до подачи).

Пять жизней красных вин Мас де Даума Гассак. Выложенные в прохладном погребе (14–16°C, 57–60°F), даже самые старые вина могут счастливо и без проблем ждать долгие годы. Однако выдержка при более высоких температурах ускорит созревание вин.

Период плодоношения

С первой осени после розлива. Настоящая корзина фруктов, намек на то, что будет дальше.

Период молодости

Свежие фрукты и танины на первый план. Длится от трех до семи лет. Вкусное и бодрящее вино. Абсолютно необходимо.

Срок зрения

Появляются бархатистые танины, фруктовость блекнет. Этот период длится от семи до четырнадцати лет. Вино раскрывает свою истинную сложность.

Период полноты

От четырнадцати до двадцати одного года. Фруктовые ароматы угасают, уступая место третичным ароматам с оттенками сушеной розы, лесного мха, трюфелей и дичи!

Сочетание с блюдом

Прекрасно сочетается со сложными блюдами, красным мясом (особенно бараниной), дичью и сырами.