История Mas de Daumas Gassac начинается в 1971 году, когда Вероник и Эме Гибер открыли для себя заброшенный мас в долине Гассака и заложили основы хозяйства, вдохновлённого традициями монахов Аниана. Их дети — Самюэль, Гаэль, Амельен, Роман и Базиль — сегодня продолжают дело родителей, сохраняя ключевые ценности: уважение к природе, выражение терруара и работу в гармонии с уникальной экосистемой долины. С момента первых посадок неклонального Каберне Совиньон в 1972 году и первых признаний в 1980‑х, Mas de Daumas Gassac остаётся верен своей философии: создавать подлинные, сложные и живые вина, отражающие богатство гарижной лесной среды, где каждая «виноградная поляна» существует как часть природного биотопа.

Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 — редкий и благородный миллезим, рождённый в прохладный год с идеальным распределением осадков и спокойным, растянутым сбором урожая. Вино отличается свежестью и гармонией, напоминающими великие годы 1980‑х: блестящий глубокий рубиновый цвет, мощный аромат вишни и чёрной смородины, бархатная танинная структура и длительное, многослойное послевкусие. Этот утончённый и сбалансированный 2024 год подтверждает исключительность терруара Гассака, где природа и мастерство винодела создают вина редкой глубины и благородства.

Ассамбляж основан на Cabernet Sauvignon (84%), дополненном Merlot (4%), Pinot Noir (2%), Petit Verdot (2%) и Cabernet Franc (2%). К ним добавляется 6% редких сортов, среди которых: Nielluccio, Montepulciano (Италия), Saperavi (Грузия), Carménère (Чили), Tempranillo (Испания), Abouriou и Tannat (Франция).

Винификация

Дата ручного сбора: 3–20 сентября 2024 (7 дней)
Винификация: медленная экстракция, деликатные ремютажи и инфузия; длительная ферментация и мацерация; без фильтрации
Выдержка: 12–15 месяцев в дубовых бочках (1–7 лет использования)

Рекомендации по подаче

Вино рекомендуется пить молодым (в течение 3–4 лет), чтобы насладиться его великолепными фруктовыми ароматами. Затем оно прекрасно раскрывается в период зрелости (7–14 лет) и может храниться долгие годы (15–20 лет и более), постепенно проявляя все качества большого выдержанного вина.
Подача предпочтительна при 16–17°C; декантировать минимум за 3–4 часа, лучше всего подавать в больших бокалах типа «Бургундия».
Идеально сочетается с красным мясом (особенно с ягнёнком), дичью, фаршированными баклажанами и томатами, а также с сырами.

Советы по выдержке

Если у вас есть прохладный погреб (12–16°C), вы можете хранить ваши вина Daumas Gassac много лет. Если же погреб недостаточно прохладный или вы опасаетесь, что время может повлиять на качество, смело наслаждайтесь вином уже после окончания выдержки — в возрасте 2–3 или 5 лет.