Bodega Mastinell — это винодельня с ярким средиземноморским характером, создающая долговыдержанные кавы и органические вина, сочетая инновации с глубоким уважением к традициям региона Penedès. Основанная в 1980 году в привилегированном месте у подножия горы Сант‑Пау, она выросла из семейного проекта в одну из 10 самых престижных кавовых виноделен Пене­деса, отмеченную редким статусом Elaborador Integral, подтверждающим, что весь процесс производства кавы проходит на собственной территории. Философия хозяйства основана на уважении к земле, органическом виноградарстве, ручной уборке и тщательном отборе, что позволяет создавать вина с подлинным характером местных сортов — Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Trepat, Malvasía de Sitges, Sumoll — а также из международного Chardonnay. Мастинелл известна строгим контролем качества, современными технологиями и выдержкой кавы уровня Reserva и Gran Reserva. За более чем 40 лет винодельня получила многочисленные международные награды и стала выбором для высокогоризонтальных ресторанов и мировых мероприятий.

Изготовление вина

Brut Nature создаётся из виноградников Macabeo и Xarel·lo, высаженных в Олердоле более 50 лет назад, и Parellada из Сант‑Марти‑Саррока. Традиционная кустовая формировка вдохновляет и сегодня, помогая найти идеальный момент созревания, который гарантирует успех каждый год. Каждый сорт винифицируется отдельно, и в январе тщательно определяеется лучший купаж. После длительной выдержки винодельня предлагает две версии, и Brut Nature — самая дикая, самая прямолинейная интерпретация терруара.

Дегустационные заметки

Глубокий, яркий золотой цвет с выраженными «слезами». Аромат зрелых фруктов, особенно яблока, цитрусовых, ореховых оттенков и лёгких нот тоста. Во вкусе — структурированное тело, живая кислотность, широкое и сухое начало. Длинный финал с солоноватыми нотами, орехами и лёгкой минеральностью.

Рекомендации по употреблению

Рисовые блюда, каннеллони, жирная рыба, морепродукты на гриле, бобовые, колбасы и выдержанные сыры.