Mirabella была основана в 1979 году группой профессионалов из Брешии, увлечённых виноградарством и энологией. Это было одно из первых винодельческих хозяйств Франчакорты, поверивших в уникальность своего терруара и потенциал имени «Franciacorta». Вдохновитель Терезио Скиави вместе с Джакомо Кавалли заложили основу винодельни в Падерно Франчакорта. Сегодня Mirabella располагает 45 гектарами виноградников, зарегистрированных под DOCG Franciacorta, и славится устойчивым подходом, высоким качеством и неповторимым стилем.

Вина Mirabella Franciacorta обладают неповторимым стилем. Из связи с нашей землёй рождаются вина Franciacorta с яркой индивидуальностью. Одной из особенностей Mirabella является использование сорта Пино Бьянко, редкого для Франчакорты, который придаёт вину свежесть, элегантность и мягкость. Другая отличительная черта — возраст виноградников, обеспечивающий долголетие вин Franciacorta и их уникальное качество благодаря идеальному расположению на холмах.

О вине

Линейка Demetra отличается превосходством благодаря виноградникам с более высоким средним возрастом и привилегированным расположением на склонах. Эти условия обеспечивают вина Franciacorta стабильным качеством и исключительной долговечностью.

Эта Franciacorta Мillesimato, выдержанная минимум 48 месяцев, является результатом кропотливой работы и огромного терпения. Длительная выдержка, являющаяся яркой чертой стиля винодельни, придаёт вину сложность, элегантность и приятность. Созданный из всех сортов винограда терруара (Шардоне, Пино Нуар и Пино Бьянко), с выдержкой в древесине для гармонизации компонентов, Demetra Millesimato раскрывает утончённые нюансы и вечную гармонию, являясь символом преданности и страсти.

Изготовление вина

Виноград поступает исключительно из виноградника Mirabella в Падерно Франчакорта. Лозы растут на флювио‑гляциальных почвах, средний возраст — 41 год, система посадки Sylvoz с плотностью 3.000 лоз на гектар, урожайность не превышает 60 квинталов.

Урожай собирается вручную в первой половине августа: сначала Пино Бьянко, затем Пино Нуар и завершается Шардоне. Мягкое прессование целых гроздей даёт низкий выход (65%), ферментация проходит при 16–18°C в цементных чанах, из которых 25% — в барриках. Тираж проводится весной после сбора урожая, выдержка на дрожжах длится минимум 48 месяцев. Первый винтаж был произведён в 1985 году.