Mirabella была основана в 1979 году группой профессионалов из Брешии, увлечённых виноградарством и энологией. Это было одно из первых винодельческих хозяйств Франчакорты, поверивших в уникальность своего терруара и потенциал имени «Franciacorta». Вдохновитель Терезио Скиави вместе с Джакомо Кавалли заложили основу винодельни в Падерно Франчакорта. Сегодня Mirabella располагает 45 гектарами виноградников, зарегистрированных под DOCG Franciacorta, и славится устойчивым подходом, высоким качеством и неповторимым стилем.

Вина Mirabella Franciacorta обладают неповторимым стилем. Из связи с нашей землёй рождаются вина Franciacorta с яркой индивидуальностью. Одной из особенностей Mirabella является использование сорта Пино Бьянко, редкого для Франчакорты, который придаёт вину свежесть, элегантность и мягкость. Другая отличительная черта — возраст виноградников, обеспечивающий долголетие вин Franciacorta и их уникальное качество благодаря идеальному расположению на холмах.

Коллекция Edea – это превосходство Franciacorta, выражение времени и страсти.

О вине

Edea — это Franciacorta Brut, отражающий особенности терруара.

Виноград поступает со всех виноградников хозяйства, расположенных в коммунах Падерно Франчакорта, Пассирано, Каминьоне, Казцако С.М., Провальо д’Изео и Роденго Саано. Лозы растут на моренных почвах ледникового происхождения, системы посадки — Сильвоз (3.000 лоз/га) и Гюйо (5.000 лоз/га), средний возраст лоз — 26 лет. Урожайность не превышает 95 квинталов с гектара.

Сбор проводится вручную в первой половине августа: сначала Пино Бьянко, затем Шардоне, при этом отбираются только здоровые и полностью зрелые грозди, помещаемые в небольшие перфорированные ящики. Винификация включает мягкое прессование целых гроздей с низким выходом (65%), ферментацию при 16–18°C в цементных чанах. Резервные вина составляют 10–15%. Тираж проводится весной после сбора урожая, выдержка на дрожжах длится минимум 30 месяцев, что значительно превышает требуемые регламентом 18 месяцев. Длительный период покоя придаёт ему удивительную лёгкость и обогащает ароматическую сложность, раскрывая каждую грань его характера. Первый винтаж был произведён в 1980 году.