Mirabella была основана в 1979 году группой профессионалов из Брешии, увлечённых виноградарством и энологией. Это было одно из первых винодельческих хозяйств Франчакорты, поверивших в уникальность своего терруара и потенциал имени «Franciacorta». Вдохновитель Терезио Скиави вместе с Джакомо Кавалли заложили основу винодельни в Падерно Франчакорта. Сегодня Mirabella располагает 45 гектарами виноградников, зарегистрированных под DOCG Franciacorta, и славится устойчивым подходом, высоким качеством и неповторимым стилем.

Вина Mirabella Franciacorta обладают неповторимым стилем. Из связи с землёй рождаются вина Franciacorta с яркой индивидуальностью. Одной из особенностей Mirabella является использование сорта Пино Бьянко, редкого для Франчакорты, который придаёт вину свежесть, элегантность и мягкость. Другая отличительная черта — возраст виноградников, обеспечивающий долголетие вин Franciacorta и их уникальное качество благодаря идеальному расположению на холмах.

Коллекция Edea – это превосходство Franciacorta, выражение времени и страсти.

О вине

Благодаря более чем 35‑летнему опыту в производстве розе и зрелым лозам Пино Нуар, Edea Rosé — это вино, воплощающее страсть и историю. Mirabella были среди пионеров розе во Франчакорта, и этот путь позволил
создать Franciacorta Rosé с захватывающей и обволакивающей душой, ставшей результатом долгой и глубокой веры в его потенциал.

Виноград поступает со всех виноградников хозяйства, расположенных в коммунах Падерно Франчакорта, Пассирано, Каминьоне, Казцако С.М., Провальо д’Изео и Роденго Саано. Лозы растут на моренных почвах ледникового происхождения, системы посадки — Сильвоз (3.000 лоз/га) и Гюйо (5.000 лоз/га), средний возраст лоз — 26 лет. Урожайность не превышает 95 квинталов с гектара.

Создаётся из винограда, собранного вручную: отбираются только здоровые грозди в идеальной зрелости, помещённые в небольшие перфорированные ящики. Урожай собирается в первой половине августа: сначала Пино Бьянко, затем Пино Нуар и завершается Шардоне.

Винификация включает мягкое прессование целых гроздей с низким выходом (65%), ферментацию при температуре 16–18°C в цементных чанах, а Пино Нуар мацерирует на кожице 18–24 часа. Резервные вина составляют 5–10%. Тираж проводится весной после сбора урожая, выдержка на дрожжах длится минимум 30 месяцев. Brut с остаточным сахаром менее 5,5 г/л. Первый винтаж был произведён в 1982 году.