Традиционное производство в сочетании с хорошим и превосходным сырьем и проведением винификации, дифференцированной по сортам и участкам, позволяет Пагос де Араиз создавать сложные и сбалансированные вина. Они основаны на традициях культуры, мудрости предков и знаниях, которые исходят от этой земли. Они работают в настоящем, не забывая о своих корнях, используя каждый опыт прошлого, чтобы изо дня в день вводить новшества, всегда ища свою лучшую версию.

Изготовление вина

Pagos de Araiz Rosado производится из винограда с собственных виноградников винодельни. Виноградники, на которых выращивается сорт винограда Гарнача, в среднем имеют возраст 20 лет и возделываются на пологих холмах с текстурой из глинисто-кремнистой смеси и гальки.Используется традиционный метод мацерации и отцеживания под действием силы тяжести. Каждый участок Гарначи собирается отдельно, в поисках свежей точки созревания. Виноград подвергается дестемберации, и после короткой мацерации сусло извлекается путем стравливания, без прессования, только путем слива чистого сусла. Затем сусло медленно бродит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали в течение примерно 20 дней. Наконец, перед розливом в бутылки розовое вино подвергается стерилизации и осветлению.

Дегустационная заметка

Насыщенный розовый цвет с фиолетовыми оттенками, яркий и привлекательный. Ароматы свежих красных фруктов, спелой вишни и синих цветов сорта винограда Гарнача. Чистая, элегантная привлекательность. Живой, свежий и сладкий вкус с послевкусием чистых красных фруктов. Уравновешенный и стойкий. Это вино, которое выражает происхождение этой земли (Олите, Наварра), сделано с заботой, чтобы подчеркнуть элегантность и утонченность гарнача, выращенного в поместье.Рекомендуемая температура подачи: 8° — 10°C